Meslek Yüksekokulu
Gıda Teknolojisi
Ders Bilgileri
| GENEL KİMYA | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Kodu | Dönemi | Teori | Uygulama | Ulusal Kredisi | AKTS Kredisi |
| Saat / Hafta | |||||
| GTE103 | Güz | 2 | 0 | 2 | 4 |
| Ön Koşulu Olan Ders( ler ) | Yok |
|---|---|
| Dili | Türkçe |
| Türü | Zorunlu |
| Seviyesi | Ön Lisans |
| Öğretim Elemanı( ları ) | Prof. Dr. Yüksel ÖZDEMİR |
| Öğretim Sistemi | Yüz Yüze |
| Önerilen Hususlar | Yok |
| Staj Durumu | Yok |
| Amacı | Öğrencilere meslek yaşamlarında kullanabilecekleri temel kimya bilgisini kazandırmak. |
| İçeriği | Kimyanın beslenmedeki yeri ve önemi, Madde ve Kimya, Kimyanın temel kanunları, atom ve molekül ağırlığı, mol, Avogadro sayısı, kimyasal hesaplamalar, Semboller, Formüller ve Denklemler, Katılar, Kimyasal Termodinamik, Reaksiyon hızı ve denge, Çözeltiler, Sulu çözeltilerde denge, Elektrokimya ve korozyon, Periyodik cetvel ve atomun yapısı, Kimyasal bağ, redoks reaksiyonları. |
Dersin Öğrenim Çıktıları
| # | Öğrenim Çıktıları |
|---|---|
| 1 | Kimyanın temel kavram ve prensiplerini anlayabilme |
| 2 | Kimya konularında düşünme ve soru sorma yeteneği kazanabilme |
| 3 | Kimyanın günlük hayattaki uygulamalarını öğrenebilme |
| 4 | Beslenme ve diyetetik bölümü programı eğitiminde gerekli görülen temel kimya kavramlarını öğrenme |
Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği
| # | Konular | Öğretim Yöntem ve Teknikleri |
|---|---|---|
| 1 | Madde ve Kimya | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 2 | Kimyanın temel kanunları, atom ve molekül ağırlığı, mol, Avogadro sayısı, kimyasal hesaplamalar | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 3 | Semboller, Formüller ve Denklemler | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 4 | Katılar; katı türleri ve özellikleri | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 5 | Katılar; katıların kristal yapıları ve belirlenmesi, x-ışınlarının kullanımı | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 6 | Kimyasal Termodinamik | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 7 | Çözeltiler; çözelti, çözünürlük, çözünürlüğe etki eden etmenler | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 8 | Ara Sınav | Yazılı Sınav |
| 9 | Reaksiyon hızı ve denge | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 10 | Çözeltiler; çözelti, çözünürlük, çözünürlüğe etki eden etmenler | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 11 | Sulu çözeltilerde denge; pH hesaplamaları | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 12 | Konsantrasyon hesaplamaları (Molarite, normalite, %, molalite, ppm) | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 13 | Periyodik cetvel ve atomun yapısı | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 14 | Kimyasal bağ | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 15 | Değerlik kavramı ve redoks reaksiyonları | Anlatım, Tartışma, Soru, Cevap |
| 16 | Son Sınav | Yazılı Sınav |
Resources
| # | Malzeme / Kaynak Adı | Kaynak Hakkında Bilgi | Referans / Önerilen Kaynak |
|---|---|---|---|
| 1 | Teknolojinin Bilimsel İlkeleri | Ders Kitabı | Öğr. Gör. İsmail SARI - Yrd.Doç.Dr. Kenan BÜYÜKTAŞ - Öğr. Gör. Dr. Şevket YILMAZ |
| 2 | • Genel üniversite kimyası ve modern uygulamaları / Soydan, A. Bahattin ; A. Bahattin Soydan, Sezai Saraç | Yardımcı Ders Kitabı | |
| 3 |
Ölçme ve Değerlendirme Sistemi
| # | Ağırlık | Çalışma Türü | Çalışma Adı |
|---|---|---|---|
| 1 | %20 | Ara Sınav | Ara Sınav |
| 2 | %20 | Ödev | Ödev |
| 3 | %60 | Son Sınav | Son Sınav |
Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri
| # | Öğrenim Çıktıları | Program Çıktıları | Ölçme ve Değerlendirme |
|---|---|---|---|
| 1 | Kimyanın temel kavram ve prensiplerini anlayabilme | 1 | 1͵2͵3 |
| 2 | Kimya konularında düşünme ve soru sorma yeteneği kazanabilme | 1 | 1͵2 |
| 3 | Kimyanın günlük hayattaki uygulamalarını öğrenebilme | 1 | 1͵2͵3 |
| 4 | Beslenme ve diyetetik bölümü programı eğitiminde gerekli görülen temel kimya kavramlarını öğrenme | 1 | 1͵2͵3 |
İş Yükü Detayları
| # | Etkinlik | Adet | Süre (Saat) | İş Yükü |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Ders Süresi | 14 | 2 | 28 |
| 2 | Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme) | 14 | 2 | 28 |
| 3 | Sunum ve Seminer Hazırlama | 1 | 3 | 3 |
| 4 | İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması | 1 | 1 | 1 |
| 5 | Belge/Bilgi listeleri oluşturma | 0 | 0 | 0 |
| 6 | Atölye | 0 | 0 | 0 |
| 7 | Ara Sınav için Hazırlık | 1 | 3 | 3 |
| 8 | Ara Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 9 | Kısa Sınav | 0 | 0 | 0 |
| 10 | Ödev | 1 | 1 | 1 |
| 11 | Ara Proje | 0 | 0 | 0 |
| 12 | Ara Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 13 | Son Proje | 1 | 3 | 3 |
| 14 | Son Uygulama | 0 | 0 | 0 |
| 15 | Son Sınav için Hazırlık | 1 | 21 | 21 |
| 16 | Son Sınav | 1 | 1 | 1 |
| 90 | ||||