TOROS ÜNİVERSİTESİ
Bilgi Paketi Ders Kataloğu

Ders Bilgileri

DİYALİZDE BESLENME İLKELERİ
Kodu	Dönemi	Teori	Uygulama	Ulusal Kredisi	AKTS Kredisi
		Saat / Hafta
DYZ219	Güz	2	0	2

Ön Koşulu Olan Ders( ler )	Yok
Dili	Türkçe
Türü	Zorunlu
Seviyesi	Ön Lisans
Öğretim Elemanı( ları )	Dr. Öğr. Üyesi Özlem ÖZPAK AKKUŞ
Öğretim Sistemi	Yüz Yüze
Önerilen Hususlar	Yok
Staj Durumu	Yok
Amacı	Bu dersin amacı böbrek hastalıkları ve diyaliz beslenmesinde yeterli ve dengeli beslenme esasları dahilinde öğrencilere beslenme grupları, besin öğeleri ve besinlerin bileşimleri konusunda temel bilgiler verilmesidir.
İçeriği	Beslenmeye giriş; yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenme tanımı; karbonhidratların, proteinlerin, lipitlerin, vitamin ve minerallerin sağlıklı beslenmedeki önemi, bu besin öğelerinin kimyasal yapısı, özellikleri, sınıflandırılması, fonksiyonları, kaynakları, günlük alım önerileri, aşırı alım durumu ve toksisiteleri; besin piramitleri, fonksiyonel gıdalar, besin grupları ve gruplarda yer alan besinlerin özellikleri, böbrek hastalıkları ve diyalizde temel beslenme sorunları, günlük besin tüketimleri için menü planlama örnekleri, menülerin enerji ve besin ögesi değerlerinin hesaplanması, enerji metabolizması

Dersin Öğrenim Çıktıları

#	Öğrenim Çıktıları
1	Yeterli ve dengeli beslenmenin önemini tanımlayabilme
2	Enerji ve besin ögelerinin (karbonhidrat, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller, su) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini ilişkilendirebilme
3	Böbrek hastalıklarının tedavisinde etkili olan beslenme faktörlerini tanımlayabilme
4	Yeterli ve dengeli beslenebilmek için değişik grupların alması gereken enerji ve besin öğesi (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral, su) miktarlarını belirleyebilme

Haftalık Ayrıntılı Ders İçeriği

#	Konular	Öğretim Yöntem ve Teknikleri
1	Beslenmeye giriş, besin öğeleri ve besin öğelerinin sınıflandırılması	Anlatım, tartışma, sunum
2	Besin öğeleri ve besin öğelerinin sınıflandırılması	Anlatım, tartışma, sunum
3	Karbonhidratlar: Özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alımı ilişkin sorunlar, diyet posası	Anlatım, tartışma, sunum
4	Lipidler: Özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alımı ilişkin sorunlar	Anlatım, tartışma, sunum
5	Proteinler: Özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alımı ilişkin sorunlar	Anlatım, tartışma, sunum
6	Vitaminler: Özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alımı ilişkin sorunlar	Anlatım, tartışma, sunum
7	Mineraller ve su: Özellikleri, kaynakları, sindirimi, emilimi, gereksinmeler, yetersiz ve aşırı alımı ilişkin sorunlar	Anlatım, tartışma, sunum
8	ARA SINAV	Yazılı
9	Enerji metabolizması: Enerji dengesi, besinlerin enerji değeri, enerji harcaması	Anlatım, tartışma, sunum
10	Besin grupları ve besin piramidi	Anlatım, tartışma, sunum
11	Beden Kütle İndeksi değerlendirmeleri	Anlatım, tartışma, sunum
12	Kronik hastalıklarda tıbbi beslenme tedavisi	Anlatım, tartışma, sunum
13	Akut-Kronik Böbrek Hastalıklarında tıbbi beslenme tedavisi	Anlatım, tartışma, sunum
14	Nefrotik Sendromda tıbbi beslenme tedavisi	Anlatım, tartışma, sunum
15	Diyaliz hastalarının tıbbi beslenme tedavisi	Anlatım, tartışma, sunum
16	Son Sınav	Yazılı

Resources

#	Malzeme / Kaynak Adı	Kaynak Hakkında Bilgi	Referans / Önerilen Kaynak
1	Prof Dr. Ayşe BAYSAL, Genel Beslenme, Hatiboğlu Yayınları, 2015
2	Prof. Dr. Emel TÜFEKÇİ ALPHAN, Hastalıklarda Beslenme Tedavisi, Hatipoğlu Yayınları, 2014
3	Doç.Dr. Gamze AKBULUT, Tıbbi Beslenme Tedavisinde Güncel Uygulamalar, 2018

Ölçme ve Değerlendirme Sistemi

#	Ağırlık	Çalışma Türü	Çalışma Adı
1	%40	Ara Sınav	Ara Sınav
2	%60	Son Sınav	Son Sınav

Dersin Öğrenim Çıktıları ve Program Yeterlilikleri ile İlişkileri

#	Öğrenim Çıktıları	Program Çıktıları	Ölçme ve Değerlendirme
1	Yeterli ve dengeli beslenmenin önemini tanımlayabilme	1͵2͵5͵6͵7͵8	1͵2
2	Enerji ve besin ögelerinin (karbonhidrat, proteinler, yağlar, vitaminler, mineraller, su) sağlıklı beslenme ve vücut çalışmasındaki önemini ilişkilendirebilme	1͵2͵5͵6͵7͵8	1͵2
3	Böbrek hastalıklarının tedavisinde etkili olan beslenme faktörlerini tanımlayabilme	1͵2͵5͵6͵7͵8	1͵2
4	Yeterli ve dengeli beslenebilmek için değişik grupların alması gereken enerji ve besin öğesi (karbonhidrat, protein, yağ, vitamin, mineral, su) miktarlarını belirleyebilme	1͵2͵5͵6͵7͵8	1͵2

Not: Ölçme ve Değerlendirme sütununda belirtilen sayılar, bir üstte bulunan Ölçme ve Değerlerndirme Sistemi başlıklı tabloda belirtilen çalışmaları işaret etmektedir.

İş Yükü Detayları

#	Etkinlik	Adet	Süre (Saat)	İş Yükü
1	Ders Süresi	14	2	28
2	Sınıf Dışı Ders Süresi (Ön çalışma, pekiştirme)	14	2	28
3	Sunum ve Seminer Hazırlama	0	0	0
4	İnternette tarama, kütüphane ve arşiv çalışması	0	0	0
5	Belge/Bilgi listeleri oluşturma	0	0	0
6	Atölye	0	0	0
7	Ara Sınav için Hazırlık	1	1	1
8	Ara Sınav	1	1	1
9	Kısa Sınav	0	0	0
10	Ödev	0	0	0
11	Ara Proje	0	0	0
12	Ara Uygulama	0	0	0
13	Son Proje	0	0	0
14	Son Uygulama	0	0	0
15	Son Sınav için Hazırlık	1	1	1
16	Son Sınav	1	1	1
				60